Anställda under 18 i familjens restaurang: gränserna för passen

Vem tar disken när serveringen drar ut på tiden, och vem täcker upp under rasten? För dig som driver restaurang med familjen i Sverige behöver sådana frågor få plats redan i schemat. Det är särskilt viktigt när en anställd familjemedlem är under 18 år.

Den här översikten handlar om arbetstid vid anställning. Den avgör inte när hjälp från en anhörig räknas som en anställning eller vilka arbetsuppgifter minderåriga får utföra. Den är inte en fullständig genomgång av reglerna.

Olika regler för barn och ungdomar

Arbetsmiljöverkets information skiljer mellan yngre barn, äldre barn och ungdomar. Arbetstidsgränserna skiljer sig mellan grupperna. Kontrollera därför i myndighetens information vilken kategori den anställda tillhör innan schemat läggs. Timgränserna nedan är inte i sig ett besked om att en viss arbetsuppgift eller anställning är tillåten.

Barns arbetstid under skolveckor

För yngre och äldre barn anger Arbetsmiljöverket följande högsta arbetstid under skolveckor:

• Två timmar per skoldag.
• Sju timmar per skolfri dag.
• Tolv timmar per skolvecka.

Både dagsgränsen och veckogränsen behöver följas. Timmar efter skolan behöver därför räknas med när helgens pass inom skolveckan planeras. Ett schema under tolv timmar kan ändå innehålla ett för långt pass på en skoldag.

Barns arbetstid under skollov

Under skollov som är minst en vecka får yngre och äldre barn arbeta högst sju timmar per dag och 35 timmar per vecka.

Både dagsgränsen och veckogränsen gäller. En enstaka skolfri dag uppfyller inte villkoret om ett skollov på minst en vecka. Skolkalendern är därför ett viktigt underlag för lovschemat.

Huvudregeln för ungdomar

Ungdomar får normalt arbeta högst åtta timmar per dag och 40 timmar per vecka. Arbetsmiljöverkets information anger att det finns ett undantag med hänsyn till arbetsuppgifterna eller övriga arbetsförhållanden. Kontrollera de fullständiga villkoren hos myndigheten innan ett undantag används.

Utgå vid planeringen från huvudregeln. Reglerna om rast och nattarbete behöver också följas.

Rasten behöver få plats i bemanningen

Minderåriga ska ha en sammanhängande rast på minst 30 minuter senast efter fyra och en halv timmes arbete. Flera korta avbrott ersätter inte den sammanhängande rasten.

Lägg gärna in rasten redan när passen planeras och bestäm vem som täcker upp under tiden.

Sluttiden gäller även efter stängning

Minderåriga får aldrig arbeta mellan midnatt och klockan fem på morgonen. Förbudet gäller arbete, även om serveringen har avslutats.

Det är inte ett generellt klartecken för arbete under alla andra klockslag. Kontrollera de fullständiga reglerna för den aktuella kategorin innan sena pass läggs. I restaurangens planering behöver även arbete efter sista gästen rymmas inom den tillåtna arbetstiden.