Mat, restauranger, musik, film, litteratur, språk och traditioner – och hur kulturen lever i diasporan.
Mat & kultur
Som tonåring lyssnade han hellre på punk än på familjens musik. Nu förnyar den bosniske sångaren och kompositören Damir Imamović sevdah med en uttrycklig berättelse om samkönad kärlek – och utmanar föreställningar om vad traditionen får rymma.
Mat & kultur
Goran Vojnovićs debutroman fick polisledningen att begära ett straffrättsligt ingripande. Men förhöret om bokens fiktiva polisskildringar följdes av offentlig kritik, en tillbakadragen anmälan och en polischef som erbjöd sin avgång.
Mat & kultur
Fyllda paprikor, lokala charkuterier och fisk från Adriatiska havet får plats i Kroatiens fine dining. Kockarna hämtar stoff ur regionala kök och bygger om traditionen med moderna tekniker, nya kombinationer och avsmakningsmenyer.
Mat & kultur
När det gamla kooperativet privatiserades gick tio hantverkare samman för att fortsätta arbeta. Genom ett eget företag och åttamånaderskurser försöker de föra Prizrens silversmide vidare – ett hantverk vars skicklighet är lättare att beundra än att försörja sig på.
Mat & kultur
Rosenträdgårdar, bordeller och musikaliska möten mellan imperier. Damir Imamović gräver i sevdahens historia och öppnar den för nya uttryck. Tillsammans med andra förnyare gör han det ärvda sångmaterialet till en plats för konstnärlig frihet.
Mat & kultur
Lång skalkontakt gav vita druvor färg, tanniner och hållbarhet. I gränslandet mellan Slovenien och Italien blev en undanträngd vintradition grunden för orangevinets internationella renässans.
Mat & kultur
Med svart humor och kompromisslös realism skildrar Rumena Bužarovska äktenskapets maktordning och moderskapets begränsningar. Hennes hustrur får berätta själva – också när deras egna ord avslöjar avund, självbedrägeri och grymhet.
Mat & kultur
Konsert, offentlig dans eller enskild fest? Publiken, platsen och programmet avgör vilka regler arrangören behöver reda ut. Här är stegen att gå igenom innan lokal och artister bokas.
Mat & kultur
I Pajtim Statovcis debutroman löper Bekims berättelse bredvid modern Emines historia, som börjar i Kosovo. Växlingen mellan dem ger skammen och de destruktiva relationerna en form där familjehistoria möter surrealism.
Mat & kultur
Rena redskap, snabb nedkylning och rätt temperatur hjälper höstens ajvar att hålla sig. Här är checklistan för hemmakocken – och förklaringen till varför ett tätt lock inte räcker för förvaring i rumstemperatur.
Mat & kultur
Stari Most byggdes 1566 och förstördes under Bosnienkriget 1993. Den återuppbyggda bron och området omkring den ingår sedan 2005 i UNESCO:s världsarv. Historien väcker frågor om vad som kan återskapas efter ett krig – och hur minnet av det förlorade lever vidare.
Mat & kultur
I Quo vadis, Aida? ställs språkets möjligheter och familjeansvarets tyngd mot gränserna för vad en människa kan påverka. För läsare med Balkanbakgrund i Sverige och Norden kan filmen öppna samtal om krigsminnen – utan att någon behöver berätta sin egen familjs historia.
Mat & kultur
Att dela familjens mattraditioner med vänner ska inte kräva att du kan restaurangens recept. På svenska restauranger och kaféer har gästen rätt till information om allergena ingredienser. Verksamheten ska också förebygga eller minimera risken att allergener oavsiktligt hamnar i maten.
Mat & kultur
För familjer med serbisk bakgrund i Sverige kan ett generationsskifte väcka frågor om både tro och ansvar. Vad vill man föra vidare – och hur får värdskapet plats mellan arbete, skola och vardagens andra åtaganden?
Mat & kultur
När pionjärerna lämnar över uppstår ofta friktion mellan tradition och förnyelse. Så kan unga vuxna ta plats i styrelserummen, bevara gemenskapen och utveckla klubben med stöd av idrottsrörelsens egna verktyg.
Mat & kultur
Höstens ajvarkok förenar generationer. Här är hantverket bakom den klassiska röran, dess historia och hur traditionen anpassas till vanlig ugn och spis.
